Stachelbeeren

Sonderkulturbetrieb Wichman's Hof

Stachelbeeren - voller wichtiger Nährstoffe!


Die Erntezeit der Stachelbeeren ist sehr kurz. Sie beginnt bei uns im Juli und endet dann drei bis vier Wochen später im August. Je länger die Stachelbeeren reifen, desto süßer schmecken sie am Ende!

 

Stachelbeeren haben den höchsten Zuckergehalt aller heimischen Früchte - nur die Weintrauben können noch etwas mehr punkten.

Zudem haben Stachelbeeren einen hohen Gehalt an Pektin, Wein-, Apfel- und Zitronensäure. Aber auch Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Phosphor und Vitamin-C sind in den Früchten enthalten.

Stachelbeere - Der Verdauungshelfer
VerdauungPektine, Schleimstoffe, Wein-, Apfel- und Zitronensäure
Senkt Cholesterinspiegel Pektine, Schleimstoffe
Aktiviert NierentätigkeitKalium
Gegen BlutarmutHoher Eisengehalt
Hilft bei SchwangerschaftFolsäure
Auch bei Lagerung im Kühlschrank besser innerhalb von etwa 3-4 Tagen verzehren 


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